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Früh am Morgen bringen die Bauern aus der nahen Umgebung die frisch gemolkene und noch warme Milch in die Käserei. Selbstverständlich darf nur Top-Qualität abgeliefert werden. Zu Recht wird aber auch auf kurze Anlieferwege geachtet. Denn Frischmilch, die stundenlang herumgefahren wird, kann an Qualität verlieren.
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